Gamba

Das Wort „Gamba“ stammt aus dem Spanischen, hiermit bezeichnen die Spanier eine bestimmte Garnelengruppe. Im Spanischen gibt es daneben noch weitere Bezeichnungen für Garnelenarten oder -gruppen, wie zum Beispiel „Camarón' (u.a. Nördliche Eismeergarnele), „Langostino“ (einige Penaeidea-Garnelen) und „Quisquilla“ (unsere Nordseegarnele). Das Wort „Gamba“ wurde vom nordwesteuropäischen Markt und von der Gastronomie übernommen und wird im Allgemeinen für große, oft rohe, ungeschälte Penaeidea-Garnelen mit Kopf verwendet. In Deutschland werden auch die größeren tropischen Garnelen, die bis auf den Schwanz vollständig geschält sind („Tail-on'), unter diesem Namen verkauft. Die Bezeichnung „Gamba' auf dem nordwesteuropäischen Markt ist also einfach nur ein attraktiver Modename und bezieht sich keinesfalls auf eine bestimmte Garnelenart.