Die Handentschälung erfordert ein Höchstmaß an Geschick. Der Kopf des Tieres muss zwischen Daumen und Zeigefinger der Haltehand genommen werden. Mit der anderen Hand greift der geübte "Puler" dann das hintere Ende und dreht die empfindliche Krabbe, bis das Gehäuse in der Mitte bricht. Jetzt kann man die Schalenhälften lösen und das Krabbenfleisch aus der Schale herausziehen.
